Die Schule im Gewerbeareal Grüze benötigt eigene Schulküchen für den Unterricht. Im benachbarten Bürogebäude der Zürich Versicherungen konnten leerstehende Büroflächen für die neue Nutzung gemietet werden. Die Transformation im Ergeschoss hatte neben den räumlichen Anpassungen auch viele Haustechnische zur Folge.
Zwei nebeneinanderliegende Schulküchen mit je vier Kochinseln, Küchenschrankfronten, Waschstrassen und Garderoben benötigen vorallem eine gute Raumlüftung. Lüftungskanäle zu den Abzugshauben, Anschlüsse Sanitär und Elektro über den bestehenden Doppelboden und robuste, unterhaltsarme Oberflächen bilden die Grundlage für den zweckmässigen Einbau. Eine der Küchen kann zudem als Gastroküche für grössere Anlässe genutzt werden.
Eine zurückhaltende und aufeinander abgestimmte Farbgebung der Böden, Fronten und Rüstflächen lassen einen lebendigen und farbenfrohen Unterricht zu.
